卷别：正文・巳集中部首：火部
武英殿刻本： 第1595頁，第6字
同文書局本： 第667頁，第24字
標點整理本： 第617頁，第20字
音《唐韻》、《集韻》、《韻會》、《正韻》𡘋之石切，音隻。《說文》：炮肉也。从肉，在火上。《詩・小雅・瓠葉》〔傳〕：炕火曰炙。《書・泰誓》：焚炙忠良。【疏】焚、炙俱燒也。
义又，《詩・大雅》：既之隂女，反予來赫。【傳】赫，炙也。【疏】王肅云：我隂知汝行矣，乃反來赫炙我，欲有以退止我言者也。
义又，親近也。《孟子》：况於親炙之者乎。【註】親近而薰炙之也。
义又，《玉篇》：熱也。
音又，《唐韻》、《集韻》、《韻會》、《正韻》𡘋之夜切，音蔗 —— 義同。
音又，《唐韻正》：古音之恕反。枚乗〈兔園賦〉：於是從容安步，鬭雞走兔，俛仰釣射；煎熬炮炙，極樂到暮。射音樹。
音又，叶陟略切。《詩・小雅》：執爨踖踖，爲俎孔碩，或燔或炙。【朱傳】踖，叶七略反；碩，叶常約反，俱與末句「萬壽攸酢」酢字叶。又，有兔斯首，燔之炙之；君子有酒，酌言酢之。又，〈大雅〉：醓醢以薦，或燔或炙；嘉殽𦜉臄，或歌或咢。【朱註】薦，叶卽略反。
义《說文》籀文作𤒗。
注解
〔炙〕字收录于《康熙字典》正文・巳集中，康熙部首是火部。
〔炙〕字拼音是zhì，上下结构，可拆字为、火。
〔炙〕字造字法是会意。从肉从火。小篆字形，肉在火上烤。本义是烧烤，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤。
〔炙〕字的汉语字典解释：㈠ [zhì] ⑴ 烤⑵ 烤肉⑶ 喻受到熏陶