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卷别：正文・未集上部首：米部
武英殿刻本： 第2176頁，第12字
同文書局本： 第912頁，第30字
標點整理本： 第874頁，第2字
音《廣韻》：作曹切；《集韻》、《韻會》：臧曹切；《正韻》：則刀切，𡘋音遭。《說文》：酒滓也。《篇海》：酒母。《周禮・天官・酒正》：共后之致飮于賔客之禮，醫酏糟。【註】糟，醫酏不者。
曰淸，不
曰糟。《楚辭・漁父》：何不餔其糟而啜其醨。《史記・貨殖傳》：原憲不厭糟糠。
音又，《集韻》或作𦵩。《周禮・天官・酒正》：辨四飮之物。【註】醴，淸𦵩。亦作醩。《前漢・食貨志》：醩胾灰炭。
义又，姓。《字彙》：明嘉靖舉人糟士奇，鳳翔人。
音又，《韻會補》：祖到切，遭去聲。《禮・內則》：淸糟。【註】糟，醇也 —— 沮到反。
义《集韻》或作𨠷，籀文作𨤇。
〔糟〕字收录于《康熙字典》正文・未集上，康熙部首是米部。
〔糟〕字拼音是zāo，左右结构，可拆字为米、曹。
〔糟〕字造字法是形声。从米，曹声。从米，与制酒有关。本义是古指未漉清的带滓的酒。后指酒渣。
〔糟〕字的汉语字典解释：㈠ [zāo] ⑴ 做酒剩下的渣子⑵ 腐朽，腐烂⑶ 坏⑷ 作践，损害
◎同“糟”。
卷别卷七上反切作曹切頁碼第233頁，第17字續丁孫
異體糟
酒滓也。从米𣍘聲。
異體𨠷
籒文从酉。
卷别卷十三反切作曹切頁碼第598頁，第2行，第1字述
酒滓也。從米曹聲。
反切………頁碼第598頁，第2行，第2字述
籒文從酉。
卷别卷七上反切作曹切古音第三部頁碼第1327頁，第5字許惟賢第580頁，第5字
酒滓也。
段注《內則》曰：重醴。稻醴淸糟。黍醴淸糟。粱醴淸糟。注云：重，陪也。糟，醇也。淸，泲也。致飮有醇者。有泲者。陪飮之也。《周禮・酒正》。共后之致飮於賓客之禮。醫酏糟。注云：糟，醫酏不泲者。泲曰淸。不泲曰糟。按今之酒但用泲者。直謂巳漉之粕爲糟。古則未泲帶滓之酒謂之糟。泛齊，醴齊，滓浮尤濁。盎齊，緹齊，沈齊，差淸。《莊子・音義》，玄應書皆引許君《淮南》注曰：粕，巳漉粗糟也。然則糟謂未漉者。
从米。𣍘聲。
段注作曹切。古音在三部。大鄭《周禮》注引《內則》淸糟。字皆作𦵩。云糟音聲與𦵩相似。記之者各異耳。按𦵩葢从酒艸聲。亦糟字也。
籒文。从酉。
段注大徐本作𨣹。《集韵》從之。小徐本作𨤈。《韵會》從之。汲古閣以小徐改大徐。非也。
糟，酒渣。字形采用“米”作边旁，“曹”是声旁。
，籒文的“糟”采用“酉”作边旁。
此字始見於篆文。《說文‧米部》：「?，酒滓也。从米、?聲。?，籀文从酉。」篆文從米、?聲。籀文從酉、曹聲，後來「?」隸變省併作「曹」，「?」也隸變為「糟」。米本釀酒之穀物，從米、從酉，皆表示釀酒之過程；從曹，表示音讀，是不示義的聲符，本義是釀酒濾下的酒渣，指未經過濾帶有酒渣的酒。在六書中屬於形聲。